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득이 되는 샵인샵 선별요령

2020.03.05
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득이 되는


샵인샵 선별요령









기존 메뉴와의 궁합

추가 조리시간

식자재 보관공간 체크

기존 주방시설 활용

추가 인력 투입여부

매장운영 시간과 노동 강도

 

저가형 차별화되지 않은 맛은

기존 메뉴에도 악영향

 

꼼꼼히 따져보지 않으면

기존매장에 오히려 방해가 됩니다.

 

기존 매출은 유지하되

추가 수익이 발생하여야 합니다.

 

창업하기 좋은 아이템 < 고객이 선호하는 아이템



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■ 홀 + 배달 + 샵인샵 모두 가능

■ 자체개발한 특제소스로 독보적인 맛 차별화

■ 낮매출, 저녁매출, 밤매출 모두 공략 가능한 메뉴 구성

■ 1인 고객부터 주문 가능한 남다른 가격대 공략

■ 소비자 92% 이상 추가 주문하는 사이드 메뉴로 마진율 UP!

■ 식자재 로스율 감소


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